【香港】尖沙咀龍記招牌雲吞麵

雲吞麵是香港道地美食之一,也就是說香港飲食文化裡不可缺的一部分。發覺香港的飲食店除了茶餐廳之外,其他飲食店一般來說都開得比較遲,唯一這間尖沙咀龍記,雖然這間雲吞麵並不是一般遊客特別推薦,也不是什麼歷史老店,但是味道還算不錯的,而且價錢便宜又大碗很超值,所以可以跟大家分享及推薦。

香港的飲料支裝的比較多,因為很多人說支裝的汽水特別好喝,不知道是否是真的呢?
由於時間還早而且加上是星期天,所以店裡客人還不是很多。加上店剛開門,一切還沒有準備好的感覺,因為兩個阿姐還在忙著包雲吞,所以這裡的雲吞都很新鮮,先做先煮,完全不是冷凍的。

香港的油菜做法比較簡單,就那樣將一大堆蠔油灑在菜上,油菜一碟港幣10。但對我個人來說一大堆蠔油放在油菜上比較鹹,這樣的做法比較不太喜歡。
龍記跟其他麵店一樣,主要是賣雲吞,鯪魚球及鮮牛肉三款麵食,叫碗麵,跟多一碟蠔油也不用港幣40,算是在尖沙咀很難找到的飲食店了。龍記的價錢分為,單拼:港幣18,雙拼港幣24,三拼港幣30。我點了雙拼:鯪魚球拼雲吞。到底鯪魚球是什麼呢?鯪魚球是鯪魚肉加入髮菜絲,陳皮和醃料攪至起膠做成的肉圓,流行於港澳地區。
一般人品嚐港式雲吞的時候,都特別留意蝦的鮮味,在一碗麵條裡,除了要注意雲吞本身的味道,口感,麵條和湯底都不能掉以輕心,必須配搭得宜。雖然龍記的雲吞不算彈牙,但是也不差,湯底也比較澄清透澈,麵條跟雲吞色澤和口感還不錯的。
Lung Kee Wanton
1-3 Hart Ave, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong
https://www.facebook.com/LungKeeWanton


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