おこのみやき(Okonomiyaki），又稱為什锦烧，是源自日本的一種小吃。御好燒有兩大派系，即關西風御好燒（大阪燒）和廣島風御好燒（廣島燒），實際上兩者發展的起源也不同。關西風御好燒的基礎上，將洋白菜改為綠蔥，加上牛蹄筋，改为酱油味的蔥燒現在也大受歡迎。
鶴橋風月，有六十年歷史，在全日本有近80間分店，遠至韓國都有分店，可以說是日本最有名最大的大阪燒連鎖店。お好み焼き一直都是日本人喜愛的食物之一，濃濃的味道，容易入口，而且還可以體驗一下成為廚師，感覺非常好。
大家一定很奇怪我們不是去大阪，為何第一頓晚餐卻吃了大阪燒。其實沒有什麼特別原因，只是我覺得即使來到了日本就必須讓大家嘗試不一樣的食物。這樣也是一種很好的體驗。
其實當晚下著雨而且風很大很冷，我們冒著大雨往狸小路商店街尋找鶴橋風月。
製法
以下是以豬肉為主要材料的雜菜煎餅製法，按嗜好可改為牛肉、墨魚、蝦仁、牡蠣等：
- 水或柴魚高湯混合低筋麵粉。（注意水份多寡，麵粉和水的比例約1.5:1。）
- 準備切碎的高麗菜、加上雞蛋、山藥（山芋）泥、蝦皮、炸麵花等攪拌。
- 將麵糊放在加熱了的鐵板上面，整理成直徑25cm，厚度2.5cm左右的圓形。
- 將薄豬肉片放在煎餅上。
- 如果一面焦結了，就反向另一面，但要小心不要弄散煎餅。
- 如果兩面都燒成黃褐色，就降低火溫，塗上調味汁。
- 撒上柴魚片(カツオ)、青海苔(アオノリ）。
- 縱橫切塊，完成。在完成的煎餅表面上按照愛好塗上蛋黃醬。
- 以後在鐵板上以自己的愛好尺寸切吃。
當晚我們點了又吃又喝的course,一人2650yen。這杯是Sour Grape（巨峰 サワーKyohō sawā），是日本女孩蠻喜歡的其中一種飲料。原本是點給Wan Er試一下，沒想到卻不是很適合她的口味。可能太甜的關係吧。
這次的晚餐我們有兩個廚師，Zane跟Jung Myung。你看Zane第一次嘗試做おこのみやき的神情，多麼的興奮。其實餐廳有提供做法的資料，這樣也很方便第一次到訪的顧客。
お好み焼き快完成啦，只差放上柴魚片(カツオ)、青海苔(アオノリ）。是不是看起來蠻好吃呢？確實是很好吃啊!連Shannon也要大贊好吃哦！
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