在檳城的一條曾經是防火巷的巷子裡，有一個叫多春的茶室的地方，這就是我們找了很久的地方，第一次因為是星期日沒有開，結果我們不放棄，一定要吃這超過60年歷史的海南炭燒麵包，所以我們星期一再來！多春茶室(Toh Soon Cafe)坐落在檳城的新街場(Campbell Street)和日本新路(Lorong Kampung Malabar)之間的後巷。能走入這條巷子的朋友，都是為了碳烤麵包，海南咖啡或者半生熟雞蛋而來的。
炭燒麵包使用的麵包是舊式的白麵包，或者也成為孟加裡(benggali)麵包。負責人先把麵包皮去掉，然後再刀把麵包一片一片切了起來。再交給外勞，拿到大鐵桶烘烤麵包。
一般來說，我們吃的烘烤麵包都是用機器烤出來。可是多春茶室的烤麵包是通過大鐵桶燒烤出來的。你們可以看到鐵通底部用來烤麵包，中間的熱水用來蒸雞蛋，煮咖啡，而產生的蒸汽還可以用來翻熱麵包。換句話說，這裡售賣兩種麵包，一種是炭燒，另一種就是蒸麵包，他們果然好好利用一個大鐵桶。
他們聘請一個外勞蹲著大鐵桶旁邊，在大鐵桶開了一個大洞，然後用火碳起火，把麵包放在鐵網上慢慢烤麵包。每一次的炭燒米麵包不是很快，2-3塊一次烘烤。若是太多的話，恐怕來不及顧火勢。只要幾分鐘，外勞就完成一份烤麵包。然後把麵包交給負責人，然後負責人塗上牛油或者自製的Kaya. 若你喜歡吃Kaya的話，可以買一罐回家，一罐才售RM3.00，沒有防腐劑，因為是Homemade的哦！
半生熟雞蛋用煮熱的杯子，打了一顆生蛋下去，快速的攪拌後即可吃，在依照自己喜歡的口味加醬油或者胡椒粉，也完全沒有雞蛋的腥味。
多春茶室在馬來西亞的論壇被譽為檳城之冠的咖啡，別輕易看這杯海南咖啡，我看著老闆用著絲襪漏著咖啡，一杯一杯的咖啡杯也是在碳爐上加溫，還用熱水燙過杯子！果然是一點一點的細節都很注重才可以泡出一杯好咖啡。
超好味的花生醬炭燒海南麵包。這麵包甜而不膩，烤得又酥脆，真的好吃！
我們三人享受了美味的早餐，是否有誘惑到你們嗎？如果你們想要來的話，記得地址；
184 Campbell Street,10100 Georgetown,Pulau Pinang。（在新街場牌坊的旁邊）
營業時間： 8：30-18：30（星期天休息）
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