十八丁炭窯

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十八丁除了海鮮聞名之外，就要數木炭了。不說不知，馬來西亞的木炭品質可是舉世聞名的，但是由於受到森林保護局的監管，馬來西亞的木炭是供不應求的。

這次讓我有機會睹其“廬山真妙面目”。

十八丁炭窯最近很紅，都是因為本地一部連續劇“碳鄉”在這裡取景。也因為這個部戲的原因讓更多人了解這門即將被年輕人淘汰的行業。木炭是一種既熟悉又陌生的東西，熟悉是因為小時候在接觸的東西，陌生是它的製作過程簡直是聞所未聞。

我們根據GPS來到了為於十八丁Chuah Seng炭窯。除了我們當時還有遠度而來的日本記者正在採訪炭窯蔡老闆。木炭80%是出口去日本，木炭很受日本人的歡迎，而紅木在熏烤時所蒸發的水分，更可以收集作為美容和機除蟲劑等，多功能多樣化。木炭製成後除了可以除了可作燃燒用途，也具有除臭味和過濾污水的功能。

十八丁的炭窯基本上還是用最傳統的炭窯製成的，製成木炭的窯灶都是土窯，而且並非所有的木都能製成木炭，必須用紅木才能製成木炭。炭窯是不容許有任何的裂縫，故，在未放木塊之前，員工必須確保沒有裂縫，否則整個炭窯裡的木炭將作廢。檢查完畢後，才把砍成約5公尺長的紅木條直的擺入窯灶裡，劇蔡老闆說，直立的擺放將讓木條的水分更加容易發揮掉，也更平衡，裝滿之後，工人就將洞口封閉，只留下個洞口作為侯控制之用，而且火候是不能熄滅的，我這時候才知道木炭不是燒出來的，是燜出來的，而一個窯灶大約能生產10噸的木炭。炭窯外有一些小孔，師傅們就是憑著小孔冒出來的水氣和味道來判斷木炭是否已經“熟”了，如果木炭的水氣還沒完全蒸發掉，所製出來的木炭在燃燒的時候會冒出大量的煙，那麼將歸類為次等品質，當然價格也就差多了。

整個製作過程需一個月，而且木炭必須在炭窯裡完全冷卻才能“破窯”而出，否則遇到空氣很容易起火。我嘗試進入其中一個看空置的炭窯裡，發現裡面還蠻熱的。