柬埔寨吳哥窟之旅-Khemer Cuisine

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去國外旅行,美食是不可移缺少的,不同國家有不同的美食,但是那些食物是否稱得上是美食,就因人而異,畢竟大家得生活習慣不一樣,飲食習慣也有差別。但,整體來說柬埔寨高棉餐(Khemer Cuisine)都滿適合我們的口味,最普遍的菜單有Curry,炒飯炒麵等,由於煮法大致跟我們國家一樣,所以整體感覺都很好吃。另外一個大發現就是我們連續去了兩間Khemer餐廳,都寫著中文的招牌,可能這裡的老闆是中國人後代也說不定呢 。

我們到了Old Market的某間平民Khermer餐廳吃晚餐。這Menu夠厚夠多嗎?裡面包含了西餐和高棉餐,真佩服這裡的廚師,可以煮出那麼多種類的餐食。黨你一坐下來就需要很多時間一頁一頁慢慢看到底自己想要吃點甚麼,因為種類實在太多了讓我們更加難做選擇。

柬埔寨接近泰國菜,酸辣不強,甜味較濃,材料以海鮮為主,牛肉,雞肉也有。這裡的Menu都含照片,更加讓顧客簡單明白。我們在柬埔寨旅行,就試圖想感受一下柬埔寨人的餐食。

沒去柬埔寨前,就老聽說柬埔寨有國菜名為Amok,是每家餐廳都必有的菜式。很奇怪的是美意家的Amok吃上去的口感都不同,也許就橡咖喱,不同的原料撘配和比例,口感區別就出現了。

Amok是柬埔寨的一種傳統美食,用雞肉或者魚肉,配合椰奶,咖喱,柠檬草和各種香料蒸製而成,一般用椰子殼,或者香蕉叶盛裝,味道非常好吃。

牛肉燒烤擦餐食

柬埔寨還有另外一樣美食出名的就是BBQ(燒烤)。雖然我們沒有去吃燒烤,但是我想在這裡為大家介紹一下,如果有興趣去吃的朋友大概有一個概念。柬埔寨BBQ是比較貴,在這裡吃BBQ有一個特點就是這裡有很多你平時吃不到的肉,如蛇肉,駝鳥肉,鱷魚肉,袋鼠肉。如果有膽量的朋友可以考慮吃上一頓美味的柬埔寨BBQ!

柬埔寨炒飯,味道跟中式炒飯沒分別。還有一點我想說的是他們吃的大米都是長長瘦瘦感覺跟泰國米還蠻類似的,卻沒有泰國香好吃。

炒米粉

這裡的炒米粉都是濕炒,都有汁的,可能外表看起來不怎麼好看,但是吃起來味道還不錯。

柬埔寨美食除了Amok值得推薦之外,柬埔寨Curry也蠻不錯。我們點了海鮮Red Curry,口味比較清淡,稍微有點偏甜,還算不錯吃。但個人感覺還是Amok更好吃,味道濃郁。

這是椰子殼Amok

柬埔寨咖啡

給我們感覺柬埔寨咖啡有點怪怪,有如中藥的苦味,卻難以形容是什麼味道....